อาหารไทยขึ้นชื่อเรื่องรสชาติจัดจ้านและส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม ต่อไปนี้เป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยม 5 เมนูพร้อมวิธีทำสำหรับแต่ละเมนู:
1. ผัดไทย:
ส่วนผสม:
– เส้นก๋วยเตี๋ยว
– กุ้งหรือไก่ (หรือเต้าหู้สำหรับตัวเลือกมังสวิรัติ)
– ถั่วงอก
– ถั่วลิสงสับ
– ไข่
– กระเทียม
– มะขามเปียก
– น้ำปลา
– น้ำตาล
– มะนาวฝาน
วิธีทำ:
1. แช่เส้นหมี่ในน้ำอุ่นจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและพักไว้
2. ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะใบใหญ่. ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
3. ใส่กุ้งหรือไก่แล้วปรุงจนเกือบสุก
4. ดันส่วนผสมไปด้านหนึ่งของกระทะแล้วตอกไข่ลงในช่องว่าง คนไข่จนสุก
5. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ถั่วงอก มะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาล ผัดจนทุกอย่างเข้ากัน
6. เสิร์ฟร้อนกับถั่วลิสงสับและมะนาวฝานด้านข้าง เพลิดเพลินกับผัดไทยแสนอร่อยของคุณ! เจ้าค่ะ.
2. แกงเขียวหวาน:
ส่วนผสม:
– พริกแกงเขียวหวาน
– ไก่หรือเนื้อ (หรือเต้าหู้สำหรับมังสวิรัติ)
– กะทิ
– มะเขือยาว
– หน่อไม้
– ใบมะกรูด
– ใบโหระพา
– น้ำปลา
– น้ำตาลปี๊บ
วิธีทำ:
1. ตั้งกะทิเล็กน้อยในหม้อบนไฟร้อนปานกลาง. ใส่พริกแกงเขียวหวานผัดจนหอม
2. ใส่ไก่หรือเนื้อวัวแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาล
3. เทหัวกะทิที่เหลือลงไปต้มเบาๆ
4. ใส่มะเขือเปราะ หน่อไม้ ใบมะกรูด น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ
5. เคี่ยวจนเนื้อสุกและผักนุ่ม
6. ผัดใบโหระพาก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ เพลิดเพลินกับรสชาติแกงเขียวหวานของคุณ! เจ้าค่ะ.
3. ต้มยำ:
เครื่องปรุง:
– กุ้งหรือไก่ (หรือเต้าหู้สำหรับมังสวิรัติ)
– ตะไคร้
– ใบมะกรูด
– ข่า
– พริกไทย
– เห็ด
– น้ำปลา
– น้ำมะนาว
– น้ำตาล
– ผักชี
วิธีการทำอาหาร:
1. นำน้ำไปต้มในหม้อ ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า และพริกไทย เคี่ยวสักครู่เพื่อให้รสชาติเข้มข้น
2. ใส่กุ้งหรือไก่แล้วปรุงจนเกือบสุก
3. ใส่เห็ดและเคี่ยวจนสุก
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลตามชอบ
5. นำซุปออกจากเตาและตกแต่งด้วยใบผักชีสด
6. เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวสวย เพลิดเพลินไปกับน้ำซุปต้มยำที่เข้มข้นและหอมกรุ่น! เจ้าค่ะ.
4. แกงมัสมั่น:
ส่วนผสม:
– พริกแกงมัสมั่น
– ไก่หรือเนื้อ (หรือเต้าหู้สำหรับตัวเลือกมังสวิรัติ)
– กะทิ
– หัวหอม
– มันฝรั่ง
– ถั่วลิสงคั่ว
– น้ำปลา
– มะขามเปียก
– น้ำตาลปี๊บ
วิธีทำ:
1. ตั้งกะทิเล็กน้อยในหม้อบนไฟร้อนปานกลาง. ใส่พริกแกงมัสมั่นลงไปผัดให้หอม
2. ใส่ไก่หรือเนื้อวัวแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาล
3. เทหัวกะทิที่เหลือลงไปต้มเบาๆ
4. ใส่หอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง ถั่วลิสงคั่ว น้ำปลา มะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บ
5. เคี่ยวจนเนื้อสุกและมันฝรั่งนิ่ม
6. เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ อิ่มอร่อยกับแกงมัสมั่นเข้มข้น! เจ้าค่ะ.
5. ข้าวเหนียวมะม่วง:
ส่วนผสม:
– ข้าวเหนียว
– มะม่วงสุก
– กะทิ
– น้ำตาล
– เกลือ
– งา (ไม่บังคับ)
วิธีทำ:
1. แช่ข้าวเหนียวในน้ำอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน สะเด็ดข้าวแล้วนึ่งให้สุก
2. ในกระทะ ตั้งกะทิ น้ำตาล และเกลือบนไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย
3. เทส่วนผสมของมะพร้าวลงบนข้าวเหนียวที่หุงแล้ว พักไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้รสชาติดีขึ้น
4. ปอกเปลือกและฝานมะม่วงสุก
5. เสิร์ฟข้าวเหนียวกับมะม่วงฝานด้านบน คุณสามารถโรยงาเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส (ไม่บังคับ)
6. อิ่มอร่อยกับข้าวเหนียวมะม่วงแสนอร่อย! เจ้าค่ะ
หวังว่าไอเดียและสูตรการทำอาหารไทยเหล่านี้จะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณทำอาหารไทยอร่อยๆ ที่บ้าน หากคุณต้องการความช่วยเหลือเพิ่มเติม โปรดอย่าลังเลที่จะถาม มีความสุขในการทำอาหาร!
