ประโยชน์ คะน้าเม็กซิโก แวร์ดูยูโกไป

2011

หากจะพูดถึงประโยชน์ของผักคะน้า เม็กชิโก หรือ ผักผงชูรส

นอกจากคะน้าเม็กซิโกจะมีสารอาหารค่อนข้างสูง และเป็นผักที่มีรสชาติดีแล้ว คะน้าเม็กซิกันหรือผักไชยายังมีประโยชน์ ดังนี้

– มีฤทธิ์ต้านจุลชีพหลายชนิด

– มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

– มีสารต้านอนุมูลอิสระ

– มีส่วนช่วยปกป้องหลอดเลือดและหัวใจของหนูทดลอง

– มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดของหนูทดลอง

– ช่วยลดไขมันในเลือดของหนูทดลอง

– ในต่างประเทศ ใช้คะน้าเม็กซิโก เป็นยาระบาย ขับปัสสาวะ เพิ่มการไหลเวียนโลหิต ช่วยย่อยอาหาร

รสชาติคะน้าเม็กซิโกจะคล้าย ๆ ผักคะน้า แต่มีรสชาติหวานกว่า กรอบกว่า และไม่เหม็นเขียว ซึ่งเมนูคะน้าเม็กซิโกก็มีหลากหลายพอตัว ตามนี้เลย

– คะน้าเม็กซิโกลวกจิ้มน้ำพริก

– คะน้าเม็กซิโกผัดน้ำมันหอย

– คะน้าเม็กซิโกไฟแดง

– ผักไชยาดอง

นอกจากนี้ยังสามารถนำคะน้าเม็กซิโกมาปรุงอาหารได้เหมือนผักคะน้าเลยล่ะ ยังไงก็ลองไปหาคะน้าเม็กซิโกมารับประทานกันนะคะ

ข้อมูลจาก ไทยพีบีเอส

pdf.usaid.gov