คุณค่าทางโภชนาการ”แมงลัก”

1532

ข้อมูลจากกองโภชนาการ กรมอนามัย รายงานว่า แมงลัก 1 ขีด

โปรตีน 3.8 กรัมต่อน้ำหนักใบสด 100 กรัม ซึ่งสูงกว่ากะเพราและโหระพา
บีตา-แคโรทีนสูงถึง 590.56 ไมโครกรัม เทียบหน่วยเรตินัล สูงกว่ากะเพราและโหระพา
แคลเซียม 140 มิลลิกรัม
กรมส่งเสริมการเกษตร ระบุว่า

พลังงาน 0.032 กิโลแคลอรี่
วิตามินเอ 9,164 หน่วยสากล
วิตามินบี2 ประมาณ 0.14 มิลลิกรัม ซึ่งน้อยกว่ากะเพราและโหระพา แต่แร่ธาตุอื่นๆ มีสูงกว่า
ไขมันสูงถึง 0.8 กรัม
แป้งมากถึง 11.1 กรัม
แคลเซียม 350 มิลลิกรัม
ฟอสฟอรัส 86 มิลลิกรัม
เหล็ก 4.9 มิลลิกรัม
วิตามินบี1 0.30 มิลลิกรัม
วิตามินซี 78 มิลลิกรัม