คุณค่าทางโภชนาการของบวบเหลี่ยม
บวบเหลี่ยม 100 กรัม มีพลังงาน 18 กิโลแคลอรี่ และมีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้
โปรตีน 0.7 กรัม
ไขมัน 0.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 3.3 กรัม
เส้นใยอาหาร 0.3 กรัม
เบตาแคโรทีน 30 ไมโครกรัม
วิตามินบี 1 0.02 มิลลิกรัม
วิตามินบี 2 0.04 มิลลิกรัม
วิตามินบี 3 0.4 มิลลิกรัม
วิตามินซี 15 มิลลิกรัม
ธาตุแคลเซียม 5 มิลลิกรัม
ธาตุฟอสฟอรัส 24 มิลลิกรัม
ธาตุเหล็ก 0.7 มิลลิกรัม
(ที่มา: สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข)
สรรพคุณของบวบเหลี่ยม
สามารถนำมาปรุงเป็นยาได้ ซึ่งสรรพคุณทางยาของบวบเหลี่ยมนั้นจะเหมือนกับบวบกลมหรือบวบหอม โดยมีวิธีทำและสรรพคุณดังนี้
- ดอกมีรสชุ่ม ขมเล็กน้อย และเย็นจัด ช่วยดับร้อน คลายร้อนในร่างกายได้ดี โดยใช้ดอกแห้งประมาณ 6-10 กรัม ต้มผสมกับน้ำผึ้งแล้วจิบเป็นยา
- ผลของบวบเหลี่ยมมีรสเย็น ช่วยลดไข้ได้
- น้ำคั้นที่ได้จากใบสด ใช้เป็นยาหยอดตาเด็กเพื่อรักษาอาการเยื่อตาอักเสบ
- ผลอ่อนและดอก มีสรรพคุณขับปัสสาวะ แก้ปัสสาวะแสบขัด แก้ปัสสาวะเป็นเลือด โดยนำผลอ่อน ใส่น้ำพอท่วมแล้วต้มจนเดือด นำน้ำที่ได้มาดื่มครั้งละ 1 แก้ว วันละ 2 ครั้ง หรือใช้ดอกแห้งประมาณ 6-10 กรัมนำไปต้ม ใช้ดื่มเป็นชาก่อนอาหารเช้าและเย็น
- ใบสดนำมาตำพอกแก้พิษจากแมลงสัตว์กัดต่อย แก้พิษคัน หรือนำส่วนใบมาต้มเอาแต่น้ำใช้ชะล้างแผลใช้รักษาโรคผิวหนังประเภทกลากเกลื้อนก็ได้เช่นกัน
- เมล็ด ช่วยขับพยาธิตัวกลม สำหรับผู้ใหญ่ใช้เมล็ด 40-50 เม็ด เด็กใช้เมล็ด 30 เม็ด โดยนำเมล็ดแก่มาเคี้ยวกินตอนท้องว่าง หรือก่อนมื้ออาหาร วันละ 1 ครั้ง ติดต่อกัน 2-3 วัน จะช่วยถ่ายพยาธิตัวกลมออกทางอุจจาระ แต่หากรับประทานมากอาจทำให้คลื่นไส้ อาเจียนได้
- ส่วนราก มีรสจืดเย็น มีฤทธิ์ช่วยระบายอ่อนๆ และช่วยลดอาการบวมน้ำ โดยนำส่วนรากต้มกับน้ำดื่ม หรือบดเป็นผง นำมาชงกับน้ำร้อน 1 แก้ว ก่อนอาหารวันละ 2 ครั้ง
ที่มา: honestdocs
